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#跟法蘭一起吃飯—雲南大理篇

從昆明開到大理,
會經過楚雄,
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#跟法蘭一起吃飯—雲南大理篇

從昆明開到大理,
會經過楚雄,
我們嘗試了傣族的手抓飯,
出乎意外的好吃。

第一頓晚餐在大理天龍閣,
杜總休假但還是跑來陪伴我們用餐,
並分享香格里拉和版納工作的經驗,
大家還品嚐吃過最棒的鮮花餅。

第二天去蒼山,
寂照庵的多肉植物讓人印象深刻,
中午在新哥徒弟昭仁的廚房吃飯,
身為白族的他做了很多厲害的家常菜。
下午做咖啡課程,
我們試了南美州,雲南,和阿里山的豆子,
還舉辦手沖比賽,
過程緊張刺激又歡笑連連。
晚餐探訪百年白族老宅的阿莫私廚,
用很多元化的手法料理在地食材,
聊到最後很開心,
還讓我們喝自釀的梅酒和桂花米酒。

最後一天在網紅餐廳翠田早午餐,
下午則是被喜州古鎮,
保存完整的老宅和田園風光震撼,
沈浸於周城的藍染中。
晚餐是一生都難忘的體驗,
彩虹農場的小麗因曉松才接待我們,
在戶外的帳篷裡,
享用農場以及合作夥伴提供的食材,
石榴油醋沙拉,燻鮭魚茄子,雲腿無花果,烤小豬排,醃梅子蛋黃醬和炸小魚,乳扇和自製起士以及琉璃苣做的餃子。。
每一道都給大理的食材新的風采。
之後小麗分享了她從一個北京設計師,
孤身來大理經營農場的心路歷程,
再讓我們喝她們自釀的琴酒,
最後玩得太high了,
大师兄在酒瓶上留下唇印,
我們每一個人在上面簽名,
期待下次再來喝這瓶也是自釀的蘭姆酒。

回飯店的路上大家邊走邊唱,
配上遠處蒼山的雲和光,
這是最動人的雲南遊結尾,
但就像大師兄說的,
這只是個逗點,😊

要回家了,
謝謝一路上雲南朋友們的熱情招待,
真的好像是家人一樣❤️
我們會再來!


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落戶宜蘭,使用有機食材的創意法義式料理。私廚套餐4-5人,1880/位,6-10人,1680/位。料理教室。食材研究所。
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